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400種人氣鍋物料理聖經-大百科系列13(限量特价)

400種人氣鍋物料理聖經-大百科系列13(限量特价)

李信宜 编

Availability: 无库存

原价: CA$18.99

Special Price CA$15.99

 繁忙的現代人沒有太多料理時間,想要一餐吃得豐盛,有菜有肉又有飯,「鍋物料理」就是省時省力又方便的選擇。尤其是到了冬天,幾盤菜端上桌很快就涼掉,再好的菜色都讓人提不起食慾,這時只要把喜愛的多種食材燉煮成一鍋,就可以吃得更盡興滿足。

鍋物料理的製作步驟很簡單,好吃的秘訣則在於湯頭和調味醬汁的配方,有適合的湯頭和調味,就能突顯出食材的天然美味。本書精選400種最夯、最經典的火鍋和煲燉料理,分享大廚的湯頭秘方和調味醬汁,用簡單的步驟烹調,就讓食材燉煮入味、精華徹底發揮,讓您輕鬆煮出餐廳招牌鍋物,滿足全家挑剔的味蕾。

 

     本書共分為4個單元:
  PART1 熱騰騰的美味火鍋
  火鍋在台灣一年四季都是超人氣料理,尤其是到了嚴嚴冬日,來上一鍋熱騰騰的好湯好料真是再享受不過的事了。現在你不必為了吃火鍋特地去排隊,本書為您收錄了台灣最受歡迎的火鍋,將鍋底配方和做法大公開,也教您製作沾醬,並推薦適合的配料讓你吃得更過癮。
  ◎單元內容:
  臺式火鍋、酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、四川麻辣乾鍋、上海紅油麻辣鍋、紅燒羊肉爐、薑母鴨火鍋、鴛鴦鍋、蒙古養生紅白鍋、香辣蟹乾鍋、韓式泡菜鍋、韓式豆腐鍋、壽喜燒、昆布海鮮鍋、日式昆布涮涮鍋、臺式麻辣鍋、大腸臭臭鍋、豚骨火鍋、石狩鍋、相撲鍋、甘蔗火鍋、番茄鍋、沙茶火鍋、韓式部隊鍋、韓式銅盤烤肉鍋、韓式餃子鍋、泰式咖哩鍋、日式小火鍋、砂鍋魚頭鍋、蒙古風味鍋……
  PART2中式煲燉鍋物
  把多種食材一起放入鍋中燉煮入味,讓食材的好味道充分融合在一起,料多味美,配飯配麵都好吃,一鍋就能滿足挑剔的味蕾,這就是鍋物料理的迷人之處。本單元收錄了大家耳熟能詳的中式菜色,變化烹調出融合山珍海味的鍋物料理,快來挑選今日要煮哪一鍋吧!
  ◎單元內容:

附加信息

ISBN 4711213296086
出版社 楊桃文化事業有限公司
作者 李信宜 编
页数 304

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