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500道輕食聖經

500道輕食聖經

楊桃文化

Availability: 无库存

原价: CA$18.99

Special Price CA$15.99

「輕食」一說,最早是從歐洲而來的。在法國,午餐的「Lunch」正具有輕食的意味;此外,常被解釋為餐飲店中快速、簡單食物的「Snack」,也是輕食的代表字眼之一。所以說,輕食廣面的涵義是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。
本書特地嚴選500道輕食,讓讀者自由搭配,就能享用簡單又好吃的美食。且備妥一切材料後,就能輕鬆製作,也不會有過多的油煙,這就是輕食讓人毫無負擔的心情。吃膩了大魚大肉,不妨換個口味,嚐嚐時下流行的人氣美味輕食吧!

 

目錄
======================
超方便輕食食材有哪些 

輕食早午餐篇
(經典早午餐)
經典美式早餐
(美式鬆餅、培根花椰菜、太陽雙蛋、奶油蒜味杏鮑菇)
傳統英式早餐
(火腿可頌、西式蘑菇片炒蛋、茄汁燉鷹嘴豆、肉桂蘋果)
燻鬆餅套餐
(鬆餅、醃燻雞肉、草莓優格沙拉醬、德式培根馬鈴薯)
鬆餅美味秘訣 
雜糧總匯三明治套餐
(雜糧總匯三明治、馬鈴薯絲餅、田園沙拉與醃漬番茄)
火腿歐姆起司蛋
(火腿起司歐姆蛋、高麗菜紅蘿蔔絲沙拉、香炒蕈菇)
燻鮭魚班尼迪克蛋
(燻鮭魚班尼狄克蛋、香酥薯條、百里香炒杏鮑菇丁、爐烤香料番茄)
班尼迪克蛋、歐姆蛋美味秘訣

美式炒蛋、培根馬鈴薯炒蛋、起司炒蛋全、培根炒蛋、番茄起司歐姆蛋、起司歐姆蛋、西班牙烘蛋、義大利鄉村烘蛋、義大利煎蛋餅、法式蛋餅、焗烤三色烘蛋、焗水波蛋、蛋堡、乳酪蛋卷、蔬菜蛋卷、洋蔥烤蛋局起司、鮪魚沙拉蛋卷、金絲沙拉蝦卷

經典法國土司套餐
(經典法國土司、野莓雞肉沙拉、培根香蕉捲)
黑胡椒牛肉貝果套餐
(黑胡椒牛肉貝果、炸脆薯片、帕馬森鮮奶烤蛋、鮮烤蘆筍)
法式營養三明治套餐
(法式營養三明治、蜜漬蔓越莓高麗菜、紐奧良烤雞翅)
牛肉法士達
(牛肉法士達、番茄莎莎‧酸奶‧酪梨泥、香炒薯塊)
炸豬排堡套餐 
(炸豬排漢堡、薯泥肉濃汁、四季豆莎莎、核果沙拉)

(咖啡館風輕食)
漢堡豬肉排、漢堡獅子頭、蛋包漢堡排、牛肉漢堡排、焗烤牛肉漢堡排、雞肉漢堡排、雞肉漢堡可樂餅、蒜香骰子牛肉、波本香料烤豬排、野菇嫩雞卷、糖醋雞米花、香煎雞腿排、胡椒煎雞排、法式蘋果煎鴨胸、乾煎黑椒旗魚、乾煎魚片沙沙醬、香煎鮭魚排、白酒奶油馬鈴薯、義大利燉蔬菜、炙烤鮮蔬、三蔬金菇涼麵、乳酪番茄握壽司

土司‧漢堡‧三明治篇 
(土司)
三明治美味秘訣看這裡 
三明治葉菜類的前處理 
鮪魚蔥花土司、鮪魚玉米粒土司、打拋雞土司、哈姆蛋土司、番茄秋葵土司、花生醬豬排土司、海苔肉鬆土司、蒜香烤土司、酪梨優格土司、燻鮭魚蛋土司、水波番茄焗土司、松子羅勒青醬土司、馬鈴薯火腿沙拉土司、煉乳法國吐司、咖椰土司、明太子奶油起司土司、椰子土司、楓糖法式土司、糖片土司、酥皮土司、芝士烤土司、美奶滋海老土司、卡滋里肌土司卷、沙拉米臘腸披薩土司、海陸雙拼披薩土司、培根蛋披薩土司、鳳梨火腿披薩土司、鮮蔬披薩土司、夏威夷海鮮披薩、夏威夷土司、披薩總匯土司、土司披薩、香酥法式麵包、焗烤法國麵包、大蒜麵包

(三明治)
冰凍三明治、火腿三明治、烤火腿三明治、法式火腿起司三明治、培根起司炒蛋三明治、鮪魚三明治、炭烤里肌三明治 、蘋果燒肉三明治、照燒肉片三明治、烤肉三明治、藍帶豬排三明治、里肌豬排三明治、可樂餅三明治、蛋沙拉燻雞三明治、芥末炸雞三明治、酥炸魚排三明治、焗烤鮪魚玉米三明治、旗魚可頌三明治、白身魚夾堡、炸蝦三明治、鮮蝦黃瓜三明治、地瓜三明治、紫芋三明治、高纖蔬菜三明治、沙拉三明治、生機三明治、蘆筍乳酪雜糧三明治、黑麥麵包蔬菜三明治、番茄黃瓜手指三明治、黃金香蕉三明治、火腿芒果起司三明治、水果三明治、起酥三明治 

(漢堡夾堡)
牛肉經典漢堡、蛋黃醬牛肉堡、黑胡椒牛肉漢堡、紐奧良烤雞堡、南蠻雞堡、雞扒堡、美式漢堡、豬扒堡、薑汁燒豬堡、木瓜烤肉片漢堡、西式嫩蛋火腿堡、柔嫩香滑蛋堡、洋菇蔬菜蛋堡、菇堡、黃金鮪魚沙拉堡、熱狗三明治改熱狗堡、辣味熱狗堡、芥末熱狗堡、黑胡椒牛肉大亨堡、馬鈴薯沙拉堡、大亨堡燒麵、日式炒麵麵包、咖哩炒麵麵包、蜜桃卡士達、潛艇燻雞堡、雞絲蝦仁堡、泰式雞肉堡、水煮雞肉堡、法式芥末火腿堡、黑胡椒牛肉堡、鐵板雞肉沙威瑪、燻雞可頌、蛋沙拉可頌、可頌洋芋三明治、鮪魚貝果、燻雞胸塔塔醬貝果、蛋沙拉鮮蔬貝果、酪梨乳酪貝果、青蔬貝果三明治、培根高麗菜刈包、饅頭肉鬆夾蛋

清爽沙拉篇
(人氣沙拉)
沙拉醬調配成功秘訣
沙拉醬基底食材
燻雞凱薩沙拉、雞肉蔬菜沙拉、野莓雞肉沙拉、蘋果雞絲沙拉、蝴蝶麵雞肉沙拉、松子雞絲沙拉、義式火腿沙拉 、菲力牛肉沙拉、法式牛肉沙拉、鮮蝦暖沙拉、海鮮番茄沙拉、甜桃鮮蝦沙拉、蝦仁萵苣沙拉、番茄夾蝦仁、蘋果鮮蝦地瓜沙拉、泰式鮮蝦沙拉、辣味鮮魚沙拉、香柚鮪魚沙拉、匈牙利甜椒海鮮沙拉、泰式乳酪海鮮沙拉、橙汁海鮮沙拉、酸辣海鮮沙拉、淡菜洋芋沙拉、蛤蜊山芹菜麵、法式烤玉米沙拉、日式生菜沙拉、澄清鄉村沙拉、法式水波蛋紅酒沙拉、卡普列茲沙拉、乳酪沙拉、歐式塔香番茄拌起司、都會蒔蔬沙拉、番茄熱沙拉、野菇暖沙拉、鮮蔬沙拉、羅蔓沙拉船、酸豆培根菠菜沙拉、柳橙山藥日式沙拉、蜜桃蒟蒻沙拉、芭樂海帶沙拉、紫蘇南瓜沙拉、烤洋蔥優格沙拉、德式洋芋沙拉、義式水果醋沙拉、綜合水果沙拉

(主食沙拉)
通心粉沙拉、螺旋麵鮪魚沙拉、越南河粉沙拉、芒果米苔目沙拉、涼拌粑粑絲沙拉、辣味番茄涼拌米苔目、法式鄉村麵包沙拉、脆綠土司沙拉、荔枝涼粉沙拉

麵食‧米食篇
(義大利麵)
義大利麵美味秘訣 
番茄肉醬義大利麵、義大利肉醬麵、雞肉番茄筆管麵、培根蛋奶麵、奶油培根義大利麵、培根蛋汁義大利麵、青醬鯷魚義大利麵、鯷魚芥籽醬斜管麵、海鮮墨魚寬麵、白酒蛤蜊義大利麵、野菇花椰義大利麵、地中海溫泉蛋鮪魚天使麵、西西里肉醬麵、茄汁鯖魚肉醬麵、南瓜鮮蝦麵、南瓜牛肉義大利麵、南瓜鮮蔬義大利麵、蘆筍雞肉天使義大利麵、辣味蒜香義大利麵、辣味鮮蝦菠菜麵、蒜香培根義大利麵、黑胡椒義大利麵、綜合蔬菜義大利麵、野菇花椰義大利麵、奶油野菇義大利麵、和風燻雞義大利麵、鮪魚沙拉筆管麵、義式油醋涼麵、番茄鮮蝦涼拌細麵、涼拌海鮮酸辣麵、涼拌鮪魚義大利麵、輕甜蔬果涼麵、香橙蝦仁通心冷麵、夏日水果義大利麵、南洋風味義大利麵、香辣泰式雞肉麵、番茄洋芋麵疙瘩、海鮮米粒麵、米蘭式米粒麵

(焗麵)
烤出金黃色澤這樣做 
焗義大利肉醬麵、焗烤茄汁雞肉通心麵、焗海鮮筆管麵、海鮮焗麵、茄汁鯖魚焗貝殼麵、焗烤海鮮通心麵、焗奶香起司白麵醬、焗奶油蛤蜊筆管麵、焗烤蟹肉蘆筍水管麵、匈牙利牛肉焗麵、焗烤肉醬菠菜千層麵、肉醬焗麵餃、焗雞肉麵卷、鮮蝦海鮮千層麵

(飯糰)
捏飯糰的基本功
飯糰與海苔各種包法
肉鬆飯糰、泡菜燒肉飯糰、日式燒肉飯糰、醬燒豬肉飯糰、蒜香培根飯糰、培根捲棒飯糰、蒜香肉末飯糰、松阪豬肉飯糰、照燒雞肉飯糰、鴨賞九層塔飯糰、鹽烤鮭魚飯糰、烤味噌吻仔魚飯糰、明太子飯糰、蜜汁鰹魚花飯糰、柴魚梅肉飯糰、醬燒海鱺魚飯糰、蒲燒鰻飯糰、鹹魚雞粒飯糰、炸蝦飯糰、櫻花蝦飯糰、蟹肉沙拉飯糰、章魚丸飯糰、味噌蛋黃醬烤飯糰、榨菜筍香飯糰、雪裡紅飯糰、芝心起司飯糰、醃蘿蔔芝麻飯糰、紫蘇梅飯糰、芝麻豆皮飯糰、海苔紫蘇飯糰、五穀黑豆飯糰、稻荷飯糰、茄汁蛋包飯糰、蛋沙拉飯糰 

(焗飯燉飯)
焗烤紅醬蛋包飯、奶油鮮蝦焗飯、翡翠干貝焗飯、奶油野菇焗飯、南瓜雞肉焗飯、焗烤南瓜飯、蛤蜊墨魚焗飯、青醬蘑菇臘腸焗飯、青醬海鮮焗飯、咖哩雞肉焗飯、咖哩牛肉焗飯、青豆咖哩雞肉焗飯、明太子鯛魚焗飯、日式洋蔥牛肉焗飯、醬油魚卵飯糰焗起司、西班牙海鮮飯、番紅花海鮮燉飯、檸檬海鮮燉飯、番茄鮮蝦燉飯、蟹肉南瓜燉飯、豬肉蔬菜燉飯、杏鮑菇牛肉燉飯、地瓜雞肉燉飯、奶油雞肉燉飯

(飯卷米堡)
燒肉芝麻海苔飯卷 、台風壽司卷、蒜香肉片壽司、泡菜燒肉飯卷、韓式辣味飯卷、海陸總匯飯卷、鮮蔬沙拉飯卷、洋蔥培根飯卷、日式香鬆飯卷、肉鬆玉米飯卷、甜辣豬酒飯卷、泰式雞柳飯卷、勁辣雞塊海苔飯卷、燒肉米堡、香煎雞腿米堡、牛蒡培根米堡、蒟蒻米堡、燒肉鮮蔬壽司 

(粄條春卷潤餅)
河粉卷、韭黃雞絲卷、叉燒肉彩椒河粉卷、炸豬排河粉卷、泰式牛肉河粉卷、培根沙拉卷、桔醬粄條蒸蝦卷、蔬菜油條河粉卷、鮮蔬花壽司卷、越式沙拉春卷、芒果莎拉春卷、時蔬沙拉春卷、越式黃瓜蝦仁春卷、越式雞絲春卷、越前棒越南春卷、泡菜沙拉春卷 、翠綠春捲、蝦米蘿蔔乾卷、傳統潤餅卷、蒜香雞排潤餅、紅糟肉潤餅、胡瓜潤餅、泡菜潤餅、照燒雞腿潤餅、韭黃蝦仁潤餅

披薩‧煎餅篇
(披薩)
基礎三種底醬 
厚片披薩皮、薄脆披薩皮、海陸雙霸王披薩、超級什錦披薩 、雙層美式臘腸披薩、鐵板牛柳披薩、法式蝦蟹鮑魚菇披薩、海鮮披薩 、和風章魚燒披薩、日式照燒披薩、拿坡里臘腸薄脆披薩、帕馬火腿起司披薩、黑胡椒牛肉薄脆披薩、玉米鮪魚脆皮披薩、奶油培根薄脆披薩 、奶油雞肉薄脆披薩 、羅勒三鮮披薩 、羅勒鮮蝦蘑菇披薩、韓式燒肉披薩 、韓式泡菜燒肉披薩 、肉醬香腸蔬菜批薩、海鮮脆皮披薩、明太子中卷披薩 、地中海魚夫披薩 、義式蔬食披薩、瑪格莉特脆皮披薩、夏威夷脆皮披薩、四味方形披薩 

(煎餅、卷餅)
海鮮煎餅、蔬菜海鮮煎餅、美式水果煎餅、培根蛋薄餅卷、火腿蛋餅、蔬菜蛋餅、黃金蛋餅蔬菜卷、法式可麗餅、墨西哥雞肉卷餅、焗烤墨西哥雞肉卷、起司雞肉卷餅、印度雞肉捲餅、泡菜牛肉卷、京蔥鴨絲卷、洋芋肉絲卷、荷葉餅卷、合餅卷、雪菜肉絲卷餅、沙拉燻雞肉卷、京醬肉絲卷、炸雞塊卷餅、培根蛋薄餅卷、奶油芒果卷、松子豆沙卷、酪梨沙拉口袋餅、墨西哥雞肉口袋餅、鮪魚洋蔥口袋餅、焗烤玉米餅

湯品‧果汁篇
(輕食濃湯)
蘑菇濃湯、雞茸玉米濃湯、玉米濃湯、蘑菇酥皮濃湯、蛤蜊巧達濃湯、巧達海鮮麵包湯、咖哩風南瓜濃湯、南瓜濃湯、南瓜蘋果濃湯、南瓜馬鈴薯濃湯、波士頓濃湯、義式番茄蔬菜湯、高纖青豆濃湯、蒜味馬鈴薯濃湯、菠菜松子濃湯、什錦蔬菜濃湯、番茄湯、匈牙利牛肉湯、番茄雞肉濃湯、義式鮮蝦蔬菜湯、野菇濃湯、洋蔥起司濃湯、芋香奶油濃湯、蝦仁通心麵濃湯

(蔬果汁)
健康蔬果選購要點 
熱帶綜合果汁、綜合蔬果汁、超級什錦說果汁、紅色太陽、草莓香蕉汁、石柳鮮橙汁、柳橙草莓蜜桃汁、番茄柳橙汁、百香山粉圓果汁、香蕉鳳梨番茄汁、鳳梨西瓜汁楊桃、黃西瓜小黃瓜汁、西洋梨葡萄汁、蓮霧蘋果汁、紅心芭樂柚汁、芭樂蜜棗汁、金桔檸檬苦瓜汁、萵苣牛蒡鳳梨汁、紫高麗菜鳳梨汁、蔓越莓鳳梨汁、甜椒芒果紅蘿蔔汁、山藥地瓜蘋果汁、美生菜蘋果酪梨汁、蘋果芒果金桔汁、藍莓奇異果汁、檸檬藍莓蓮霧汁、枇杷蜜桃汁、棗子蜜瓜汁、紅柚楊桃釀、杏仁堅果奶、石蓮花蘆薈果露、地瓜薏仁活力飲、紅地瓜芝麻能量飲、白木耳蓮藕汁、花椰菠菜梨子汁

附加信息

ISBN 4711213297168
出版社 楊桃文化
作者 楊桃文化
页数 304

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