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烧腊大王

烧腊大王

曾韶东

Availability: 有库存

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原价: CA$22.99

Special Price CA$20.99

  • 版 次:1
  • 页 数:240
  • 字 数:192000
  • 印刷时间:2015-1-1
  • 开 本:16开
  • 纸 张:胶版纸
  • 印 次:1
  • 包 装:平装
 

民间素有“秋风起,食腊味”的说法。街街巷巷都有烧腊店,大小菜市场、大型超市家家都有烧腊档,星级酒店或是大排档、快餐店也少不了腊味菜肴、腊味饭。
《烧腊大王》分别讲述了卤水、烧腊、熏腊、盐焗、烧烤、凉拌菜等类别,既有传统菜例,又有创新品种,由浅入深、循序渐进地编排,每款实例配图,既赏心悦目又方便读者学习使用。《烧腊大王》非常适合烧腊师傅及烹饪爱好者、家庭主妇使用,也适合烹饪学校相关课程作培训教材参考使用。
《烧腊大王》赠送的DVD,讲述了烧腊制作中白切鸡、广式烧鹅以及潮州卤水的具体做法,包括配料准备、实操过程及注意事项,对阅读《烧腊大王》一书有很好的辅助作用。

附加信息

ISBN 9787218093048
出版社 广东人民出版社
作者 曾韶东
页数 240

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地址

534 McNicoll Ave., Toronto
Ont, Canada M2H 2E1
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