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阿生老火滋补靓汤

阿生老火滋补靓汤

朱奕生 著

Availability: 无库存

原价: CA$15.99

Special Price CA$12.99

★ 粤菜烹饪大师——阿生倾力打造。

★ 完美诠释广东人的心头至爱。

★ 食材分类目录,四季分类索引,人群分类索引,让您快速找到自己心恰汤品选择制作。

★ 选料正宗,精准搭配,传统老火汤与创新汤品完美结合。

★ 食材宝典,靓汤功效,为您全面解答心中疑问。

★ 汤品精挑细选,做法通俗易懂,快速掌握,轻松上手。

 

  《阿生老火滋补靓汤》由浅入深的讲解广东传统美味——老火靓汤,本书几乎涵盖了老火汤的全部制作知识,如老火汤的基础工具、常用食材、药料介绍、食材清洗加工,到基础汤汁、靓汤禁忌、靓汤秘诀、靓汤误区等,讲解详细,通俗易懂。本书首先按食材分类,分为蔬菜食用菌、禽蛋豆制品、畜肉、水产四个篇章,介绍200余款老火靓汤,除食材用量和操作步骤之外,还为读者讲解每款靓汤功效及食材属性,此外,在图书最后还为读者提供了本书的四季分类索引、人群分类索引,贴心之处,尽显无疑。

附加信息

ISBN 9787538470093
出版社 吉林科学技术出版社
作者 朱奕生 著
页数 221

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